Macarronesa la puttanesca. Remojar las alcaparras y las anchoas con agua para quitarles el exceso de sal. Retirar la espina central de las anchoas si la tuviera. En una sartén con un chorrito de
Elaboración Para comenzar a preparar tu plato de tallarines a la ‘puttanesca’, debemos hervir la pasta siguiendo las instrucciones que aparecen en el paquete. Mientras se cocinan, calentaremos un poco de aceite de oliva virgen extra en una sartén y añadimos un diente de ajo y un pimiento verde picados. Sofreímos durante un
Cocemosa fuego lento. Cuando esté todo casi cocido, añadimos albahaca y las anchoas. A continuación, cocemos 400 g de pasta linguine en una cacerola con abundante agua hirviendo con sal durante el tiempo que indique el fabricante. Una vez esté cocida la pasta, la escurrimos bien. Para finalizar, añadimos la salsa a una sartén con la pasta.
Agregarel tomate pelado, la pasta de tomate y condimentar con sal y pimienta. Dejar cocinar por 10 minutos y reservar. En una fuente para horno, disponer la ricota y el queso parmesano rallado. Colocar los nidos de fettuccini y cubrir con la salsa boloñesa. Espolvorear el queso mozzarella y llevar al horno precalentado a 180ºC por
Fetuccinialla puttanesca. Su origen proviene de las prostitutas de Nápoles, las cuales preparaban esta receta entre cliente y cliente para así poder retomar fuerzas. Durante la Edad Media, la vida nocturna que llevaban las prostitutas no les dejaba tiempo ni energías para llegar al mercado temprano.
. 43 300 389 126 63 59 27 353
fetuccini a la puttanesca
